Cucina mediterranea

Abbiamo un ampio menu in cui cerchiamo di pubblicizzare alcuni dei prodotti autoctoni della terra di Malaga.
Cerchiamo di lavorare con prodotti stagionali e locali, a volte con una manipolazione minima e altre con lunghe cotture a bassa temperatura.

Utilizziamo anche la tecnologia “Sous Vide” che consiste nell’applicazione di un trattamento di cottura-pastorizzazione applicando una finitura con Kamado, che è un forno ceramico alimentato a carbone che dà quel tocco di affumicatura quanto ci piace.

Attrezzatura

Il tablao Alegria Flamenco ha 500 m2, diviso in quattro diversi spazi che consentono di ospitare tutti i tipi di eventi sociali, tematici e aziendali.

La proprietà è completamente adattata per persone con mobilità ridotta e bagno accessibile. E per rendere l’esperienza più completa abbiamo un sistema di servizi virtuali nel tablao in modo che tu possa continuare a consultare la nostra offerta gastronomica durante lo spettacolo, ordinando così cocktail, vino e molto altro con la minima interferenza di passaggio dei camerieri possibile.