Das Essen von Málaga ist ein wahres Fest für die Sinne. Frische Meeresfrüchte, würzige Tapas und traditionelle Spezialitäten prägen das kulinarische Angebot der Stadt. Hier können Sie zwischen köstlichen Fischgerichten am Strand und herzhaften Eintöpfen in kleinen Tapas-Bars wählen.
Die Restaurants in Málaga bieten Gerichte, die sowohl Einheimische als auch Besucher begeistern.
Wir stellen Ihnen die typischen Gerichte Málagas vor, die bei einem Urlaub in Andalusien auf Ihrem Tisch nicht fehlen dürfen.
Warum Málaga ein Paradies für Foodies ist
Was die Küche aus Málaga so außergewöhnlich macht, ist die Variation von Gerichten. Von Fleischgerichten, über Fischplateaus bis hin zu süßen Köstlichkeiten … es ist für jeden Geschmack etwas dabei.
Die Gastronomie Málagas besteht aus frischen und lokalen Produkten. Es ist nicht umsonst, dass Málaga repräsentativ für die mediterrane Küche ist. Die Gerichte schmecken nicht nur, sie sind auch gesund.
Typische Gerichte und Spezialitäten aus Málaga
Wenn Sie sich eine Reise nach Málaga vorgenommen haben, oder wenn Sie dort leben, lassen Sie sich nicht die kulinarischen Spezialitäten entgehen. Wir haben für Sie ein paar der beliebtesten Gerichte aufgelistet.
Fritura Malagueña
Fritura Malagueña ist ein antikes Gericht aus knusprig frittierten Meeresfrüchten und kleinen Fischen. Die Fische sind frisch. Sie werden in Mehl paniert und in heißem Olivenöl goldbraun gebraten. Dieses Gericht kann man leicht teilen und es wird oft als Tapa serviert.
Boquerones al limón
Boquerones al limón ist eine beliebte Fischzubereitung aus Málaga. Es handelt sich um frittierte Sardellen, die als Tapa oder Teil eines Hauptgerichtes serviert werden. Die Sardellen werden in einer Marinade eingelegt, die aus folgenden Zutaten besteht:
- Zitronensaft,
- Knoblauch und manchmal auch
- Petersilie.
Sardellen haben einen milden und delikaten Geschmack. Sie bieten gesundheitliche Vorteile, weil sie Omega-3-Fettsäuren enthalten.
Ensalada Malagueña
Ensalada malagueña ist ein erfrischender, gesunder Salat, der im Sommer sehr beliebt ist. Dieses Gericht besteht aus folgenden Zutaten:
- Kartoffeln,
- Orangen,
- Kabeljau,
- Frühlingszwiebeln,
- Oliven,
- Petersilie,
- Olivenöl,
- Salz.
Berenjenas fritas con miel
Ein gutes Essen in Málaga geht nicht ohne Berenjenas fritas con miel geschmeckt zu haben. Das sind Auberginen, die mit Honig gebacken werden. Der Honig, der benutzt wird, erinnert ein bisschen an Melasse.
Die knusprigen Auberginen sind ein echtes Geschmackserlebnis. Eine wahre Delikatesse aus süßen und herzhaften Aromen, der Sie nicht widerstehen werden.
Gazpachuelo
Gazpachuelo ist eines der traditionellsten Fischergerichte aus Málaga. Es handelt sich um eine Fischbrühe mit Kartoffeln und Aioli, die heiß serviert wird. Verschiedene Köche fügen noch Muscheln oder Garnelen dazu, um dem Gericht mehr Charakter zu verleihen. Diese cremige Suppe wird manchmal auch mit knusprigen Toasts verzehrt.
Gazpachuelo darf nicht mit „Gazpacho“ verwechselt werden:
- Gazpachuelo besteht aus Fisch und Kartoffeln und ist typisch für das Fischerviertel von Málaga,
- Gazpacho ist eine kalte Suppe aus Tomaten, Paprika, Gurken, Zwiebeln und Knoblauch.
Ajobacalao
Ajobacalao ist ein kaltes Gericht aus der Region Axarquía in Málaga. Das Gericht besteht aus folgenden Zutaten:
- gesalzener Kabeljau,
- Brot,
- Olivenöl,
- Knoblauch,
- Paprikapulver.
Ajobacalao ist ein Familiengericht und wird besonders in der Osterzeit zubereitet. Typischerweise wird Ajobacalao als Vorspeise oder Snack auf geröstetem Brot gegessen.
Conchas finas
Conchas finas sind große Muscheln, die aus der Küstenregion Málagas stammen. Sie sind bekannt für ihre glatte Schale und ihr dickes rot-weißes Fleisch.
Die meisten mögen Conchas finas einfach mit ein bisschen Zitrone und Salz. Der Muschelgeschmack wird so erhalten. Manche braten die Muscheln oder servieren sie mit einer Sauce.
Málaga-Eis
Málaga-Eis ist eine cremige Eissorte mit Liköraroma. Dafür werden Rosinen verwendet, die in Wein oder Rum eingelegt wurden. Ursprünglich ist diese Eissorte italienisch. Sie wurde durch die Verwendung von eingeweichten Rosinen mit Wein, bzw. Rum, aus Málaga bekannt.
Das Eis wird entweder alleine oder als Dessertbeilage, zum Beispiel mit Waffeln, gegessen.
Tapas in Málaga: Die besten Klassiker
Das Essen in Málaga besteht aus vielfältigen Gerichten. Darunter findet man eine Zusammensetzung aus typischen Tapas, vor allem mit Fisch, Gemüse und Suppen. Profitieren Sie von einer farbigen Vielfalt an Gerichten aus der sonnigen, andalusischen Stadt.
Es gibt sowohl Gerichte für Fleischliebhaber als auch Zubereitungen für Vegetarier und Veganer.
Kleine Snacks werden gerne mit einem Glas Wein genossen. Dafür eignen sich sehr gut:
- Olivo Aloreña, in Salz fermentierten Oliven, die in der Region Málagas angebaut werden, und die mit Kräutern, Knoblauch und Pfeffer zubereitet werden;
- Almendras Marcona, gesalzene und geröstete Mandeln.
Wenn wir schon bei vegetarischen Tapas sind, können wir noch leckere Berenjenas fritas und Ajobacalao erwähnen:
- Berenjenas fritas sind gebratene Auberginen, die mit einem dunklen Honig, ähnlich wie Melasse, überzogen werden;
- Ajobacalao, auch als weißer Gazpacho bekannt, ist eine kalte Suppe mit Mandeln und Knoblauch.
Málagas Küche enthält viele Zubereitungen mit frischem Fisch, wie etwa Boquerones en Vinagre. Das sind filetierte Sardellen, die in Essig, Knoblauch, Petersilie und Olivenöl mariniert sind. Frittierte Fische und Meeresfrüchte, wie sie in den Restaurants Casa Lola und La Tranca serviert werden, sind auch sehr beliebt.
Tapas aus Málaga, und generell Andalusien, sind bekannt für ihren gesunden Aspekt. Gambas cocidas, gekochte Garnelen, differenzieren sich von den vielen frittierten Fischzubereitungen. Sie sind eine gesunde Alternative zu den fettigeren Ölzubereitungen.
Für Fleischliebhaber gibt’s natürlich auch genussvolle Tapas:
- Magro con tomate, zartes Schweinefleisch mit Tomate,
- Chivo Malagueño, mariniertes und würziges Ziegenfleisch,
- Albondigas en Salsa de Almendras, Fleischbällchen in Mandelsauce.
Wenn sie Fleisch und Fisch mögen, werden eine Vielfalt an Tapas in den Restaurants El Pimpi und Lo Güeno Mesón finden.
Wo essen Einheimische in Málaga?
Málaga hat viele versteckte Lokale und Sie können in einem von denen die einheimische Küche entdecken. Wir verraten Ihnen einige Insider-Tipps für lokales Essen in Málaga.
Das Restaurant Antigua Casa de Guardia ist eine Taverne mit Geschichte. Das Lokal wurde 1840 gegründet und ist ein beliebter Treffpunkt. Hier bekommen Sie Wein direkt vom Fass eingeschenkt und können ihn mit leckeren Tapas genießen.
Mitten im Herzen der Stadt befindet sich El Café de Chinitas. Dieses charmante Lokal serviert andalusische Spezialitäten in einem runden Saal mit authentischer Einrichtung.
Schließlich möchten wir noch El Pimpi erwähnen. Dieses Weingut wurde 1971 gegründet und befindet sich in einem alten Herrenhaus aus dem 18. Jahrhundert. Das Lokal ist in verschiedene Räume und Innenhöfe unterteilt, die eine einzigartige Atmosphäre ausstrahlen. Die Küche serviert eine lokale Küche. Sie finden außerdem eine Auswahl an regionalen Weinen.
Weitere Restaurant-Geheimtipps aus Málaga finden Sie hier.
Wie sind die Preise in den Restaurants?
In Málaga finden Sie Restaurants mit unterschiedlichen Preisen. Sie können sich sowohl ein günstiges Essen für 15 € als auch ein hochwertiges Drei-Gänge-Menü für 60 € gönnen. In der mittleren Kategorie liegen die Preise meistens zwischen 30 € und 40 € pro Person für ein Menü.
Die besten Viertel in Málaga zum Essen gehen
Die Altstadt
Die Altstadt von Málaga ist ein lebendiger Mix aus Geschichte, Kultur und mediterranem Ambiente. Die engen Gassen, die historischen Gebäude und die sonnigen Plätze schaffen eine authentische Atmosphäre. Essen in der Altstadt von Málaga wird zu einem besonderen Erlebnis. Da die Altstadt fußgängerfreundlich ist, kann man gelassen durch die Stadt schlendern, kleine Terrassen entdecken und das alltägliche Leben beobachten.
Zu den beliebten Lokalen in der Altstadt Málagas gehören zum Beispiel
- La Taberna del Pintxo, ein entspanntes Lokal, um einen Snack zu verzehren,
- Bodeguita El Gallo, ein rustikales Restaurant mit authentischer Küche,
- Casa Lola, eine moderne Tapas-Bar mit lebendiger Atmosphäre.
Der Hafen
Der Hafen Málagas ist ein toller Ort, um essen zu gehen. Man sitzt direkt am Meer und kann sich die Yachten und die allgemeine Atmosphäre des Hafens anschauen. Sie können auf der Promenade entlang Cafés, Bars und Geschäfte schlendern.
Wenn Sie im Hafenviertel essen möchten, raten wir Ihnen zu einem Restaurant mit Fisch- und Meeresfrüchtespezialitäten.
Hier sind ein paar interessante Restaurants im Hafen von Málaga:
- José Carlos Garcia, ein Restaurant mit einem Michelin-Stern, ideal für ein Gourmeterlebnis,
- La Pérgola del Mediterranéo, ein stilvolles Lokal, das einen direkten Blick aufs Meer und den Hafen bietet,
- La Mar De Vinos Muelle Uno, eine gemütliche Weinbar mit Tapas.
Pedregalejo und sein Strand
Der Strand Playa Pedregalejo liegt nur wenige Kilometer vom Stadtzentrum von Málaga entfernt. Er ist leicht mit dem Bus oder mit dem Fahrrad zu erreichen. Auf der Strandpromenade befinden sich alte Fischhäuschen, kleine Bars und Restaurants, die eine authentische Küstenatmosphäre schaffen.
An diesem Ort finden Sie:
- Miguelito el Cariñoso, eines der traditionellen Chiringuitos von Pedregalejo, das eine regionale Küche bietet,
- El Cabra, ein traditionelles Lokal mit Fischspezialitäten,
- El Caleño, ein Restaurant mit authentischer Küche und klassischen Gerichten aus Málaga.
Praktische Tipps zum Essen gehen in Málaga
In Málaga wird im Allgemeinen später gegessen als in Deutschland:
- Das Frühstück wird zwischen 8:00 und 10:00 Uhr genommen und besteht meistens aus Kaffee und einem Gebäck.
- Mittagessen: Die meisten Restaurants machen erst um 13:00 Uhr auf. Es wird zwischen 13:30 und 16:00 Uhr zu Mittag gegessen.
- Abendessen: Abends wird zwischen 20:30 und 23:00 Uhr gegessen. In Tapas-Bars isst man sogar erst gegen 21:00 Uhr.
Eine Reservierung ist meistens nicht nötig, außer in sehr beliebten Tapas-Bars, wie etwa El Pimpi.
Tapas und kleine Gerichte werden in der Regel zusammen bestellt und geteilt. Weinliebhabern raten wir, Weine aus der Region Ronda und Axarquía zu schmecken.
Essen in Málaga: Ein absolutes andalusisches Erlebnis
Essen in Málaga zeichnet sich durch eine Vielfalt an Geschmackserlebnissen. Durch ihre farbige, gesunde und gesellige Küche lockt die Stadt zahlreiche Besucher an. Fleisch, Fisch, Tapas, Gemüse … Sie haben die Wahl. Wenn Sie außerdem Ihren Aufenthalt farbiger gestalten möchten, laden wir Sie zu einem unvergesslichen Dinner mit Flamenco-Show ein.
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