Wenn Sie eine Reise nach Spanien planen, stellen Sie sicher, dass Sie sich Tapas nicht entgehen lassen. Gerade Andalusien ist beliebt für köstliche Tapas mit frischem Fisch und Meeresfrüchten.
Tapas eignen sich sowohl als Mini-Mahlzeit als auch zum Abendessen mit Familien oder Freunden. Besonders in Málaga werden Sie sich über die zahlreichen Tapas-Zubereitungen freuen. Verbinden Sie Ihre Stadtbesichtigung mit einem authentischen Tapas-Erlebnis.
Doch was sind Tapas und warum sind sie weltweit bekannt?
Tapas sind traditionelle, spanische Gerichte, die meistens in kleine Portionen mit einem Getränk serviert werden. Tapas sind also eher als Häppchen, anstatt als Mahlzeiten gedacht. Heutzutage hat sich der Begriff weiter entwickelt, sodass auch einige Süßspeisen als Tapas bezeichnet werden, wenn sie in kleinen Mengen serviert werden.
Tapas unterscheiden sich nicht nur in den Portionen, sondern auch in der Zubereitung:
Ursprünglich wurden Tapas zur Begleitung von einem Getränke wie Wein oder Sherry gratis serviert. Im Laufe der Zeit ist die Tradition seltener geworden. Heute werden Tapas eher als ganze Mahlzeiten gegessen. Es gibt jedoch Städte, wie zum Beispiel Granada, wo die gratis Tapaskultur noch weitergeführt wird.
Tapas sind eine sehr alte Tradition in Spanien. Ein festes Ursprungsdatum ist nicht bekannt. Die Verbreitung der Tapas lässt sich jedoch auf das 18. und 19. Jahrhundert zurückführen.
Das Wort Tapas kommt ursprünglich aus dem Spanischen und bedeutet wörtlich Deckel oder Abdeckung. Tapas bezeichnen also kleine Häppchen, die über einem Getränk serviert wurden. Dazu gibt es verschiedene Theorien:
Egal welche Theorie der Realität entspricht, Tapas sind weltweit sehr beliebt, weil sie einfach und schnell zu essen sind.
Die Tapaskultur ist in ganz Spanien verbreitet und hat einen großen Stellenwert in der Gesellschaft. Tapas laden zur Geselligkeit ein und werden vermehrt mit Freunden oder Familie genossen.
Zögern Sie nicht, den Ausdruck Tapas para compartir. Das heißt soviel wie Tapas zum Teilen. Tatsächlich ist es üblich, mehrere kleine Tapasgerichte zu bestellen und sie zu zweit oder mehrere Personen zu teilen. Dieser Brauch hat einen Vorteil. Man kann verschiedene Gerichte probieren, ohne gleich satt zu werden.
Wenn Sie Spanisch lernen, wird sich der Ausdruck ir de Tapas (Tapas essen gehen) sicherlich auf Ihrer Liste von spanischen Verben befinden. Dieser Ausdruck wird häufig benutzt, um jemanden zu einem Tapas-Crawl einzuladen. Dabei werden verschiedene Tapas-Bars besucht. Das Konzept ähnelt dem des Pub-Crawls, mit dem Unterschied, dass zu den Getränken etwas gegessen wird.
Es gibt viele Varianten von Tapas, darunter
klassische Tapas, die man überall in Spanien findet,
Tapas variieren von Region zu Region. Die Unterschiede liegen meistens in den Produkten und der Zubereitung.
In Andalusien sind Meeresfrüchte-Tapas sehr verbreitet. Hier findet man zum Beispiel:
In nördlichen Regionen, wie Galicien, wird Oktopus serviert. Im Baskenland findet man häufiger Pintxos (oder Pinchos). Das sind Bruschetta-ähnliche Tapas, wobei die Zutaten mit Zahnstochern zusammengehalten werden.
Im Zentrum von Spanien, wie in Madrid, gibt es vielfältige Tapas. Von frittierten Calamari über Tortilla bis hin zu Pimientos de Padrón (gebratene, grüne Paprika) … hier ist die Wahl groß.
In Katalonien gehört Pa amb tomàquet zu den typischen Tapas. Es handelt sich um eine Scheibe Brot, die mit Tomaten, und manchmal auch Knoblauch, Olivenöl und Salz belegt ist.
Tapas sind sehr vielseitige Gerichte, sodass auch Menschen mit speziellen Ernährungsbedürfnissen von dieser kulinarischen Tradition profitieren können:
Wenn Sie Vegetarier oder Veganer sind, fragen Sie lieber beim Kellner nach. Bei verschiedene Tapas steht nicht immer auf der Speisekarte, ob sie Fisch oder Fleisch enthalten.
Da Tapas zu vielseitigem Essen veranlassen, kann man dazu trinken, was man will. Ob mit oder ohne Alkohol … zu Tapas passen viele Getränke.
Cerveza (Bier) ist in ganz Spanien beliebt. Es gibt verschiedene Bezeichnungen, wie etwa
Außer Bier gibt es andere Getränke, die gut zu Tapas passen:
Málaga ist eine Küstenstadt in Andalusien, einer Region mit einer vielfältigen, kulinarischen Kultur. Die Tapas-Tradition ist tief in der Stadt verwurzelt. Es befinden sich viele Lokale, die klassische und regionale Tapas servieren.
Andalusien ist bekannt für Meeresfrüchte-Tapas, aber man findet auch Tapas, die Fleisch und Gemüse enthalten. Im Süden von Spanien ist die Geselligkeit ein wichtiger Teil des Alltags. Tapas pflegen das soziale Leben und stärken die Beziehungen zwischen den Menschen.
Andalusien ist eine Region mit einer Geschichte von Herrschaftswechseln. Jedes Volk, das sich zu einer gewissen Zeit in Spanien niederließ, hinterließ Spuren in der Kunst, Architektur und Gastronomie.
Die Bevölkerungsgruppen aus Nordafrika, hauptsächlich die Berber, beeinflussten am meisten die andalusische Küche:
Nach der Rückeroberung des Gebiets durch die christlichen Völker wurde Schweinefleisch die Basis von vielen traditionellen Gerichten.
Die verbreitetsten Tapas-Spezialitäten in der Gastronomie von Málaga sind:
Auch Fleischgerichte, Suppen und Salate werden angeboten, wie etwa
Wer an spanische Gastronomie denkt, verbindet die natürlich mit Tapas. Diese kleinen Gerichte sind ein zentrales Element der spanischen Kultur. Sie verbinden Genuss und Geselligkeit im Alltag. Wenn Sie mehr über die Tapas-Tradition in Andalusien erfahren möchten, lesen Sie unseren ausführlichen Artikel über typische Gerichte aus Málaga.
Planen Sie eine Reise nach Málaga? Dann lassen Sie sich die Top 10 von den besten Tapas-Restaurants nicht entgehen. Machen Sie eine Stadtbesichtigung mit einer kulinarischen Tour. Für ein authentisches, andalusisches Erlebnis bietet das Restaurant Alegría Flamenco y Gastronomía ein Abendessen mit Flamencoshow.